​Alta volatilidad en precios de verduras y hortalizas

Las principales centrales mayoristas del país registraron durante la jornada alta volatilidad en los precios de las verduras y las hortalizas. Así lo registró el boletín diario del Sistema de Información de Precios y Abastecimiento del Sector Agropecuario, SIPSA, revelado por el DANE.

Según el informe, las variaciones más representativas se registraron en las cotizaciones del tomate chonto que subió 28% en el mercado La 41 de Pereira y 24% en el mercado de Manizales, mientras que la variedad de tomate Riogrande cayó 40% en la Central de Abastos de Bucaramanga, Centroabastos y 16% en la Central de Abastos de Cúcuta, Cenabastos. De acuerdo con los comerciantes de la capital de Risaralda los incrementos en este mercado obedecieron a la reducción en el abastecimiento procedente de las zonas de cultivo ubicadas en este departamento, el kilo se vendió a $2.475. Por el contrario, los descensos en la capital de Santander fueron aducidos a la amplia oferta procedente de Ocaña, Norte de Santander, se transó por kilo a $1.563.

Igual sucedió con el precio de la cebolla junca que aumentó 49% en Centroabastos y 18% en la Central Mayorista de Antioquia, mientras que bajó 27% en la Central Mayorista de Armenia, Mercar y 19% en Cenabastos. La alta comercialización del producto en los puntos de venta jalonó la tendencia al alza en el mercado de Bucaramanga, el kilo se comercializó a $992. Por su parte, las pocas ventas influenciaron el comportamiento de la cotización en la capital de Caldas, se transó por kilo a $800.

La alta volatilidad también se registró en la cotización de la remolacha que se comercializó por kilo a $800 en Cenabastos, un 33% por encima de su última transacción, mientras que se vendió por kilo a $417 en la Central de Abasto de Bogotá, Corabastos, un 29% menos que ayer. Los incrementos fueron atribuidos a la reducción de la carga que llega desde Bogotá, mientras que los descensos fueron influenciados por la reanudación de las actividades de cosecha en las zonas de cultivo ubicadas en Sibaté y Subachoque, Cundinamarca.

Ocurrió igual con el precio del chócolo mazorca que subió 40% en la Central Mayorista de Cali, Cavasa, mientras que disminuyó 16% en el mercado de Manizales y 12% en Cenabastos. Los comerciantes de la capital del Valle del Cauca adujeron la tendencia al alza en este mercado a la reducción de las cosechas procedentes de Pradera, uno de los principales productores de este departamento, se vendió por kilo a $500. Por el contrario los descensos en la capital de Caldas obedecieron a la poca comercialización del producto en los puntos de venta se transó por kilo a $481.

Se observó también alta variación en el precio de la arveja verde en vaina que se incrementó 32% en el mercado La 41 de Pereira y 13% en Centroabastos, mientras que cayó 21% en Cavasa y 19% en Corabastos. El aumento en la comercialización del producto en los puntos de venta, utilizado para la preparación de diferentes recetas para el fin de año provocó los incrementos en la capital de Risaralda. Por su parte, la reducción en las ventas hacia Bogotá generó la tendencia a la baja en la capital del Valle del Cauca.

También se registró alta variación en el precio del pepino cohombro que bajó 33% en Cenabastos y 11% en Cavasa, mientras que aumentó 24% en La 41 de Pereira y 16% en el mercado de Manizales. El amplio abastecimiento procedente de Venezuela, fue la razón principal de los descensos en la capital de Cúcuta. Por su parte, los incrementos en la capital de Risaralda fueron generados por el bajo volumen de carga que llegó desde las zonas de cultivo ubicadas en este departamento.

Al alza precio de los limones

Durante la jornada, las principales centrales mayoristas del país reportaron un incremento en el precio de los limones común y Tahití, debido, según los comerciantes, a la poca oferta de las frutas.

De acuerdo con el informe del SIPSA, las alzas más significativas se registraron en la cotización del limón común que se transó por kilo a $1.200 en la Central de Abastos de Cúcuta, Cenabastos y a $1.313 en la Central Mayorista de Antioquia, un 50% y 14% por encima de su última transacción. La reducción en la carga procedente de Bucaramanga, Santander, jalonó el comportamiento en la capital de Norte de Santander.

Por su parte, la cotización del limón Tahití aumentó 38% en la Central Mayorista de Cali, Cavasa y 17% en Manizales. Se transó por kilo a $1.000 y a $733, respectivamente. De acuerdo con los comerciantes de la capital del Valle del Cauca la tendencia al alza en este mercado obedeció a la poca oferta procedente de las zonas de cultivos ubicadas en este departamento.

Cenabastos reportó, igualmente, un aumento en el precio de la naranja común que se vendió por kilo a $567, un 23% más frente a su última transacción. Este comportamiento fue atribuido a la poca oferta del producto que llegó a la Central.

Por su parte, la Central Mayorista de Armenia, Mercar, presentó un incremento en las cotizaciones del aguacate papelillo y el lulo que se vendieron por kilo a $2.900 y $1.533, un 16% y 12% por encima de su última comercialización. De acuerdo con los comerciantes de la capital de Caldas, las alzas de los productos fueron generadas por el incremento en la comercialización de productos de mayor calidad.

En cambio se observó un descenso en el precio del maracuyá que se vendió por kilo a $1.013 en Cavasa y a $1.217 en la Central de Abasto de Bogotá, Corabastos. Un 22% y 20%, respectivamente, por debajo de su última comercialización. El incremento en las cosechas procedentes de La Unión, Valle del Cauca, así como de los departamentos del Cauca y Nariño, jalonó la tendencia a la baja en el mercado de Cali.

Durante la jornada se registró alta volatilidad en el precio del mango Tommy que subió 33% en el mercado La 41 de Pereira y 17% en Mercar, mientras que cayó 12% en la Central Mayorista de Cali, Cavasa. De acuerdo con los comerciantes de la capital de Risaralda los incrementos en este mercado obedecieron a la reducción en la carga procedente del Tolima, el kilo se vendió a $958. Por el contrario, los descensos en la capital del Valle del Cauca fueron aducidos al incremento en las cosechas que ingresan desde Ecuador, se transó por kilo a $890.

Sucedió igual con la cotización de la mora de Castilla que se vendió por kilo a $1.725 en la Central Mayorista de Antioquia, a $2.923 en Corabastos y a $3.000 en Mercar, un 48%, 14% y 13%, por debajo de su última transacción. Po el contrario se vendió por kilo a $1.640 en Cenabastos, un 19% más frente a su última cotización.

Los comerciantes atribuyeron la tendencia a la baja en el mercado de Medellín al aumento en la oferta proveniente de de Aguadas y Riosucio, Caldas, igual que de San Vicente, Guarne, La Ceja, Granada y La Unión, Antioquia, mientras que los incrementos en Cúcuta fueron aducidos a la reducción en la carga que llegó desde Bucaramanga, Santander, así como de Pamplona, Cucutilla y Toledo, Norte de Santander.

Leves variaciones en precio de tubérculos

Las principales centrales mayoristas del país reportaron durante la jornada leves variaciones en las cotizaciones de los diferentes tubérculos.

De acuerdo con el reporte diario del SIPSA, la variación más representativa se observó en el precio de la arracacha blanca que se vendió por kilo a $1.083 en la Central Mayorista de Antioquia, un 30% más que ayer. Los comerciantes adujeron este comportamiento a la reducción en el abastecimiento procedente de San Vicente, principal productor de este departamento.

Por su parte, la Central de Abastos de Cúcuta, Cenabastos, reportó un incremento en la cotización de la papa parda pastusa que subió 12% frente a su última comercialización, se vendió por kilo a $534. La disminución en el abastecimiento proveniente de Cerrito, Concepción y Berlín, Santander, así como de Silos y Chitagá, Norte de Santander, igual que de Tunja y Belén, Boyacá, generó la tendencia al alza.

En cambio se registró alta volatilidad en el precio de papa criolla limpia que subió 21% en la Central Mayorista de Armenia, Mercar, mientras que cayó 15% en la Central Mayorista de Antioquia. La poca oferta procedente del Valle del Cauca, sumado a la alta comercialización del producto por la temporada de fin de año, jalonó la tendencia al alza en la capital de Quindío, el kilo se vendió a $1.227. Por su parte, los descensos en el mercado de Medellín obedecieron al aumento en la carga que llegó desde El Santuario, El Carmen de Viboral, Sonsón y San Pedro, Antioquia, se transó por kilo a $1.217.